美食严选:干锅走地鸡,山药烧牛腩,豆芽鲫鱼汤,油炸金针菇

 admin   2020-06-30 05:46   8 人阅读  0 条评论
原标题:美食严选:干锅走地鸡,山药烧牛腩,豆芽鲫鱼汤,油炸金针菇

这个时代,单身族们为生活的各种累纠结着:要上班挣足口粮;要寻找自己的小幸福;要惦记买车买房;还要想着下个月的还贷……在这样忙碌的生活里,很多时候他们往往忽略了自己的基本生存需要,那就是吃。

干锅走地鸡

美食严选:干锅走地鸡,山药烧牛腩,豆芽鲫鱼汤,油炸金针菇

做法:

1、鸡肉洗净,切成小块,倒入食盐、鸡蛋,腌制30分钟;

2、香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,青红椒切成小段;

3、将调味料生抽,蚝油,砂糖,鸡精,料酒,清水放入碗内调匀备用;

4、起锅烧油,放入鸡块,炒至变色,盛出备用;

5、锅留余油,放入花椒,八角,姜蒜蓉,葱白段,干红椒用小火煸炒出香味;

6、倒入炒好的鸡块,淋入事先调好的调味料,黑胡椒粉,用大火快速翻炒,直至鸡块吸收了酱汁,加入青红椒,木耳,淋入香醋,翻炒至水份完全收干即可。

山药烧牛腩

美食严选:干锅走地鸡,山药烧牛腩,豆芽鲫鱼汤,油炸金针菇

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做法:

1、把牛腩切成块,入沸水锅里汆断生,捞出冲洗干净后,再放清水锅里加姜片、葱节煨炖至软熟鲜香,待用。另把去皮山药和胡萝卜切成块,入沸水锅里汆熟。

2、出菜时,舀适量煨好的牛腩入锅,加山药块、胡萝卜块、红枣和枸杞稍煮,再放盐、味精调味,起锅装锅仔里上桌。

豆芽鲫鱼汤

美食严选:干锅走地鸡,山药烧牛腩,豆芽鲫鱼汤,油炸金针菇

食材:鲫鱼、黄豆芽、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉

做法:

1、将鲫鱼处理干净,豆芽洗净。

2、起锅烧油,放入擦干水分的鲫鱼,小火慢煎,煎至两面金黄即可。

3、将葱、姜片放入锅中,倒入开水没过鱼身,并淋入一些料酒,大火煮开转中火,煮至汤色发白。

4、倒入豆芽,继续煮5分钟即可,最后调入盐和少量胡椒粉调味。

油炸金针菇

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食材:金针菇,鸡蛋,盐,淀粉

做法

1、鸡蛋加盐打散。

2、金针菇洗净沾上蛋液。

3、裹上生粉。

4、入油锅中火炸两分钟。

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