厉害了,我的啤酒鱼!

 admin   2020-09-13 05:54   6 人阅读  0 条评论
原标题:厉害了,我的啤酒鱼

-啤酒鱼-

青椒

番茄

酸辣椒

酸豆角

姜蒜

啤酒

生抽

桂林辣椒酱

厉害了,我的啤酒鱼!

1.青椒、番茄洗净切块,酸辣椒、酸豆角切粒。

厉害了,我的啤酒鱼!

展开全文

2.用姜片擦一下锅。(用姜片擦拭锅底,热锅凉油下鱼,可以避免鱼皮粘锅)

厉害了,我的啤酒鱼!

3.鱼洗净后刨开下锅煎至金黄。(话说菜菜接个电话,让朋友帮忙煎个鱼,结果一回头鱼就给煎烂了!所以做菜的时候一定不能被打扰嘛~~~)

煎的酥脆的鱼皮,是阳朔啤酒鱼的一大特色,当地人甚至连鱼鳞都不去,直接煎炸。

厉害了,我的啤酒鱼!

4.再次下油,酸辣椒、酸豆角、姜片、蒜瓣爆香。

厉害了,我的啤酒鱼!

5.煎好的鱼入锅,然后加入生抽、啤酒。

厉害了,我的啤酒鱼!

6.盖上锅盖,小火炖上10分钟左右。

动图

厉害了,我的啤酒鱼!

7.加入青椒、番茄。

动图

厉害了,我的啤酒鱼!

8.加入一勺桂林辣椒酱,再炖上3分钟即可起锅了。

动图

厉害了,我的啤酒鱼!

啤酒鱼外香里嫩, 酱汁酸辣入味,夹上一口鲜嫩的鱼肉,啤酒的甜味在嘴里慢慢散开,爽!

厉害了,我的啤酒鱼!

制作啤酒鱼,如果能买到剑骨鱼自然最好,不然,用一般街市能买到的鲤鱼也是可以的。这次菜菜用的是非洲鲫,完全是因为“菜市场白痴”朋友硬生生给买错了(捂脸~)

厉害了,我的啤酒鱼!

免责声明: 图文源自网络,版权归原作者所有,如有侵权,请告知删除。

本文地址:http://cdtjsp.com/post/31811.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 admin 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

 发表评论


表情

还没有留言,还不快点抢沙发?