黄瓜发苦能吃吗

 admin   2020-09-15 05:42   8 人阅读  0 条评论

黄瓜发苦能吃吗

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读者来电

黄瓜发苦能吃吗

购买的黄瓜凉拌吃后很苦,这种发苦的黄瓜能吃吗?

黄瓜发苦能吃吗

专家答疑

黄瓜发苦能吃吗

乔勇进上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任):黄瓜是葫芦目葫芦科的一种植物,含有一种天然苦味物质——葫芦素,一般植株近果梗的部位含量高,靠近顶端花的部位含量较低。

多数情况下,黄瓜处在水分不足、肥料缺乏、光照不足或低温寡照的条件下容易累积葫芦素,使黄瓜有苦味。

少量葫芦素对人体没有太大影响,但是如果黄瓜苦味浓烈就不要吃了。如果吃了发苦的黄瓜感到不适,要及时就医。

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