快来点赞 “胖大姐”张利平被推选为“中国好人”候选人

 admin   2020-09-16 05:39   8 人阅读  0 条评论

快来点赞 “胖大姐”张利平被推选为“中国好人”候选人

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近日,经过成都市文明办四川省文明办逐级推荐,张利平被推选为9月“中国好人”诚实守信类候选人。即日起至9月25日,扫码即可为她点赞助力,让我们为她送出宝贵的一票吧。

在成都市新津区,提起“胖大姐”张利平,大家都不陌生。除了“胖大姐”黄辣丁鱼庄是新津餐饮界的龙头企业外,更重要的是“胖大姐”因诚信经营、热心公益事业而誉满一方。

张利平从小家庭条件不好,十多岁就在小餐馆打杂,艰苦的生活和起早贪黑的工作磨炼出她坚强的性格,同时也无师自通地练就出一手好厨艺。1988年,她在新津城郊开了一家“胖大姐”小餐馆,凭着诚信经营和品质保证,生意慢慢“火”了起来。新津五河汇聚,河鲜肥美,大自然赠予丰富美食的同时,也催生出众多河鲜餐馆。当时的黄辣丁还不能登上大雅之堂,在那个想吃大鱼大肉的年代,这种体形小、模样怪异的野生小河鱼被戏称为“猫鱼”。张利平独辟蹊径,抱着试一试的态度,采用水煮肉片的烹饪方式来料理黄辣丁,连她自己也没有想到,这道菜色香味俱佳,口感独特。她立刻决定,在餐馆推出一道新菜——红汤黄辣丁。

张利平在烹饪技术上苦苦专研多年,领悟到各种野生河鲜的制作方法,精准把握调味、配料以及火候,开发出以黄辣丁为代表的10余种口味的河鲜佳肴,形成自己独一无二的味型和口感,赢得了食客的青睐。经过二十多年的发展和创新,“胖大姐”黄辣丁鱼庄已经走进了中央电视台,成为新津餐饮界的一面旗帜,是川西坝子的一道靓丽风景。

“为了给顾客提供更舒适的消费环境和食品安全保障,我们把做良心企业作为社会责任,让顾客消费放心。同时,努力增强职工的业务能力,加强服务质量的提升,不断提高餐饮服务水平,让消费者满意而来,高兴而归。”做食品就是做良心,张利平深悟其间精髓,在面对“大获成功”之后没有骄傲,反而说出了这一番朴实的话。

张利平坚持诚信经营,规范服务。她的食材,一定会选用最新鲜、最实惠的食材,让广大消费者吃得满意、吃得放心,数十年来,没有收到过任何举报和投诉。如今,她的企业已成为四川餐饮业中一大品牌,并连续三年成为成都国际美食旅游节的分会场之一。张利平充分发挥新津餐饮业的“领头羊”作用,把河鲜餐饮文化发扬光大,努力做大做强企业,已经制定出长期发展规划,以突出新津河鲜为主体,着力打造河鲜饮食文化品牌。

“我经营餐饮企业30多年,秉承‘诚信做人,用心做事’的理念,作为一名新津本土的企业家,我坚信,以诚待人,换来的一定是别人对你的信任。”张利平努力做好本职工作的同时,积极参加各种社会实践活动,广泛开展调查研究,反映社情民意。多年来,她积极为新津的经济社会发展建言献策,她对新津的水文化和生态环境建设有着独特的见解,如何结合新津美食,弘扬新津水文化,她多年如一日向社会呼吁、向相关部门提出了许多行之有效的建议。这些意见和建议在全社会的共同努力下,有不少已经落到实处。

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