科普|又到了它最肥美的时候!但这种吃法需谨慎……

 admin   2020-09-17 05:51   9 人阅读  0 条评论
原标题:科普|又到了它最肥美的时候!但这种吃法需谨慎……

秋风起、蟹脚痒

又到了吃蟹的季节

金灿灿的蟹黄、盈润如脂的蟹膏

这一口鲜美是不少食客的期待

科普|又到了它最肥美的时候!但这种吃法需谨慎……

©图虫

迎来初秋

螃蟹成了当之无愧的“霸屏王”

清蒸、盐焗、麻辣炒

咋吃咋香!

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还有不少人还喜欢吃生的

醉 蟹

科普|又到了它最肥美的时候!但这种吃法需谨慎……

蟹肉的鲜嫩裹挟着清甜的酒香

芳香无腥,味道鲜美

好吃到根本停!不!下!来!

手口并用、十指流油

痛快淋漓!

科普|又到了它最肥美的时候!但这种吃法需谨慎……

然而

最近深圳发生了

一起舌尖上的“翻车”

让不少吃货开始“闻蟹丧胆”

科普|又到了它最肥美的时候!但这种吃法需谨慎……

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前不久,深圳市人民医院感染内科来了一家3口,他们先后出现了 发热、腹痛、腹胀、乏力、食欲下降、干咳等症状

在医院检查发现,3人的血常规嗜酸性粒细胞明显升高。

经过寄生虫抗体、CT等检查,他们都被诊断为“肺吸虫病”。

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细问才知道,这家人品尝了今年的“头啖蟹”,而且是 味道最鲜的醉蟹

1个月后病发,一家人齐齐整整地进了医院。

如果就医不及时,寄生虫便会侵犯大脑引起脑疝,有可能连命都保不住。

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幸运的是,经过积极治疗,目前这一家3口已痊愈出院。

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肺吸虫病也叫并殖吸虫病,由并殖吸虫寄生在人体脏器导致的疾病。

人被感染的主要途径是生食或半生食(如腌吃、醉吃或烤吃)被并殖吸虫囊蚴感染的淡水蟹或蝲蛄,或饮用被污染的生水。

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类似的病例在全国24个省区都有报道,主要分布在直接捕食淡水蟹的地区,夏秋季高发,喜食醉蟹的地区四季均可发病。

01

得了这病有啥症状?

并殖吸虫寄生于肺部,常引起咳嗽、胸痛、咳铁锈色痰;

虫体在腹腔脏器间移行,引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状,侵犯肝脏可导致肝功能异常;

虫体若侵入大脑,可出现头痛、头晕、癫痫、感觉异常等;

此外,也可表现为皮下结节或包块。

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02

吃海鲜后多久能发现肺吸虫病?

肺吸虫病的临床表现复杂多样,起病多比较缓慢,潜伏期可短至数日,也可长达10年以上,多为3~6个月。

03

不幸染上该怎么办?

一旦诊断肺吸虫病,应尽快到医院的感染专科就诊,尽早诊断及治疗,以免贻误病情。

(由于治疗药物有副作用,且治疗前应排除大脑及眼底寄生虫病变后才能用药,因此不在这里做药物推荐)

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别傻了! 很多人以为酒可以杀死寄生虫,其实哪怕醉上一个星期,这些虫也不会死。

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高度酒、酱油、芥末、醋等调味料腌制都不能有效杀灭寄生虫,生食海鲜后喝烈酒、白醋,也不能起到杀灭寄生虫和细菌的作用。

但是,如此“刀枪不入”的寄生虫或病原体,却可以被100℃的开水“一枪爆头”。

广东有句俗话说, 滚水利过剃刀,就是这个道理!

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此外,菜刀下、砧板上的生熟污染也是厨房常见的重大安全漏洞之一。

所以,建议 家里备两个砧板、两把菜刀,分别用来加工生食和熟食,避免食物被污染,加工完生食应使用肥皂或洗手液彻底洗手。

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鱼生、腌虾腌蟹

是不少街坊的挚爱

奉劝各位,小心为上

唔熟唔食啊!

中国食品药品监管》杂志

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国内统一连续出版物号:

CN 11-5362/D

期刊级别: 国家级

刊期:月刊

《中国食品药品监管》作为国家药品监督管理局机关刊,创刊于1998年,目前是国家药品监督管理局主管的隶属于中国健康传媒集团的科学性、专业性核心期刊;更是研究和宣传中国食品药品监管政策、建立科学监管理念、提高监管水平、服务我国食药产业健康发展的重要平台。

来源:广东发布

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