小编教你做羊肉,美滋滋~

 admin   2020-10-14 05:50   15 人阅读  0 条评论
原标题:小编教你做羊肉,美滋滋~

今天小编特地大家整理了几种适合家庭烹饪的羊肉做法,赶紧来看看怎么做羊肉吧。如果你有什么制作美味羊肉的小秘方也欢迎留言给小编啊!

红酒炖羊肉

小编教你做羊肉,美滋滋~

原料:羊排;红酒;胡萝卜;芋头;芹菜;生姜;大蒜;

调料盐;生抽;黑胡椒;

  • 1 所有材料如图。
  • 2 羊排洗净后冷水入锅,加数片姜焯水。
  • 3 水开后加少量料酒和数滴醋继续煮2分钟,撇去浮沫,将羊排捞出。
  • 4 热锅冷油,放入羊排翻炒,炒干水汽后加入生姜、大蒜和黑胡椒继续翻炒出香味,加入约150毫升红酒,继续翻炒约2分钟。
  • 5 加入少量生抽炒匀上色,加开水至没过羊排,加入适量盐。
  • 6 移入高压锅中,大火煮开上汽后转小火压15分钟关火,自然排气后放入胡萝卜和芋头块,继续压约5分钟,打开加入芹菜段,煮至芹菜稍变软即可。
  • 7 小贴士:1、葡萄酒选用干红上色效果比较好。2、配料里的芋头换成山药更好。3、加入葡萄酒后一定要翻炒一会,让酒的涩味挥发一些。

小编教你做羊肉,美滋滋~

原料:羊排;胡萝卜;粉条;葱;姜;蒜;干辣椒;草果;八角;花椒;山楂;

调料:料酒;生抽;老抽;盐;冰糖;

  • 1 羊排洗净,葱切段,姜拍散,大蒜整粒,干辣椒煎段。还有一味山楂忘了拍上。
  • 2 羊排加姜片,凉水入锅焯水,煮至水开后,加少许料酒,撇去浮沫,继续煮约2分钟,捞出备用。
  • 3 凉油放入花椒,小火炒出香味后捞出,不怕麻的可以不捞,下姜姜蒜和冰糖炒至微黄,下干辣椒、草果和八角炒出香味。
  • 4 下羊排炒干水汽,烹料酒略炒,加生抽、老抽炒至上色。
  • 5 加开水至没过羊排,加盐调味,移入高压锅,加调料盒(里面有花椒和山楂),大火上汽后转小火约30分钟,加入胡萝卜煮至软烂,下泡好的粉条煮熟即可。
  • 6 小贴士:1、油炒过的花椒和山楂我一起放入调料盒,花椒去膻,山楂使羊肉更容易熟烂。2、如果用普通砂煲要一次加足量水,后面粉条也会吸汤。

小编教你做羊肉,美滋滋~

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原料:大米;羊排;洋葱;土豆;胡萝卜;

调料:食盐;姜;料酒;生抽;老抽;植物油;水;

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