吃不厌的6道下饭家常菜,好吃又营养有家的味道!

 admin   2020-10-14 05:51   14 人阅读  0 条评论
原标题:吃不厌的6道下饭家常菜,好吃又营养有家的味道!

香菇焖鸡

吃不厌的6道下饭家常菜,好吃又营养有家的味道!

配料:鸡肉300克,香菇10克,青椒10克,红辣椒10克,土豆10克,大蒜2片,生姜3片,酱油1匙,酱油1/2匙,1匙料酒,冰糖3粒,盐适量

实践:

1、将鸡肉冲洗干净,控制水分,去皮土豆,切块,浸泡15分钟

2、蘑菇洗净,浸泡在热水,青椒,红辣椒切成小块。

3、锅热油,把大蒜去香味,下姜,然后把鸡肉,翻炒颜色,把酒的味道。

4、再放1少酱油,半汤匙酱油,翻炒,放土豆和蘑菇,翻炒均匀。

5、倒入适量的开水,搅拌均匀,放入冰糖,大火煮沸后,转小火煮。

6、当汁几乎相同时,放入青椒炒至熟。

7、尝尝味道,加适量盐,即可出锅。

剁椒辣炒鸡胗

吃不厌的6道下饭家常菜,好吃又营养有家的味道!

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配料:鸡胗,青椒,胡椒,生姜,洋葱,大蒜,胡椒,盐,料酒,酱油,香油;

实践:

1、先将准备好的鸡胗清洗干净,切成薄片;加入生姜,红辣椒,料酒;腌制成味道,需要一段时间

2、将青椒洗净,将种子切成片,将洋葱姜蒜切成片。

3、在锅中加热油。油热后,加入胡椒,生姜,葱和蒜。

4、然后用大火将腌好的鸡切碎片加到地上,然后加入青椒片炒,放少量酱油,炒至青椒碎

5、最后放少许盐,可用少许香油

尖椒溜肥肠

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配料:肥肠,胡椒,大蒜,植物油,料酒,酱油,水淀粉,胡椒粉,盐,味精。

实践:

1,卤好的肥肠切好段装盘备用。然后将辣椒切成菱形块、大蒜生姜切成薄片。

2,然后准备一个锅,倒入适量的油,加热油,并将准备好的生姜切片放入锅中,放入少许小辣。

3,煎完香味后,将准备好的脂肪倒入锅中,炒至油。

4,将肥肠油后,放入辣椒,翻炒均匀,然后倒入,加两滴醋,加入少许鸡肉或味精。

5,翻炒至胡椒稍微抬起虎皮,关火。走出锅,盘子。

红烧鱼

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成份:鱼、盐、油、姜、豆酱、葱花、香菜

实践:

1、洗完鱼后,加少许盐调味。在油底壳之前,确保鱼的表面没有水分,否则它会粘在锅上。

2、把油放在锅里,可以多一点,当油热6成热时,鱼可以开始炒

3、将鱼放入锅中后,先将鱼体全部煨成黄色,然后转小火慢慢炒熟。不要轻易移动鱼,轻轻摇动锅

4、当鱼的两面都炒熟时,可以将切好的生姜放入鱼的侧面,然后加入豆瓣酱炒红油。

5、放入适量的水,煮鱼,撒上葱花和香菜

水煮(牛)肉片

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做法:牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙

1)辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片,葱切段,八角掰碎。

2)新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片,要可劲的薄。

3)切好的片静置片刻解冻后,加入盐1茶匙,蚝油1汤匙,胡椒粉1茶匙,蛋清1个抓拌均匀。

腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。

4)锅里放油,煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。

5)倒入豆芽煸炒片刻。

6)放入高汤,兑开水,用盛水煮肉的容器量满。

7)豆芽煮开后放入粉丝,粉丝8成软即可捞出装盆。

8)锅继续烧沸腾,牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色。

9)捞出来放在豆芽上。

10)汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅,冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。

11)牛肉上撒辣椒粉,花椒粉,芝麻后,锅里的油烧到冒青烟,泼在上面即可。

12)能接受香菜蒜苗的,撒上一点,色香味俱全啊!

回锅肉

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食材:五花肉250g、红辣椒1个、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量

1)将五花肉放入冷水锅中, 加入几片姜, 一起煮;

2)煮到用筷子很容易插进去, 就表示肉煮好了, 关火, 捞出;

3)准备好其他原材料, 五花肉冷后切成薄片;

4)锅烧热, 放入适量的油, 下入姜片和大蒜片爆香;

5)爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒;

6)翻炒两下后加入切片的五花肉;

7)一起翻炒, 直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后;

8)加入红辣椒和大蒜白;

9)将它们翻炒几下;

10)再加入大蒜叶;

11)翻炒均匀;

12)出锅装盘。

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