美食精选:韭菜香干炒肉丝,糖醋排骨,炝生菜,肉丝白菜炒年糕

 admin   2020-10-14 05:53   11 人阅读  0 条评论
原标题:美食精选:韭菜香干炒肉丝,糖醋排骨,炝生菜,肉丝白菜炒年糕

韭菜香干炒肉丝

美食精选:韭菜香干炒肉丝,糖醋排骨,炝生菜,肉丝白菜炒年糕

资料:猪肉150克;韭菜200克;豆腐干(香干) 300克;蒜1片;辣椒(红,小)2个; 调料:食盐5克;料酒5克;生抽;生粉;胡椒粉;植物油; 做法 1.准备好原资料;将肉丝中放入适量的盐, 生抽,生粉,料酒和胡椒粉,搅拌均匀后腌制一下;烧热锅,锅中放入适量的油,下入大蒜翻炒;再下入肉丝煸炒; 2.肉丝煸炒变色后参加香干一同炒; 炒几下后参加少量的生抽一同翻炒;再参加韭菜和红辣椒一同翻炒;翻炒两下参加少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀;糖醋排骨

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质料:排骨500克。辅料:葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。做法:1、排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,参加葱姜蒜,八角,花椒,加少量盐,几滴醋,转小火炖1小时左右。2、捞出排骨,沥干水分。3、盛出一小碗排骨汤备用。4、锅中热油,加适量糖炒出糖色。5、放入排骨,炒至上色后参加料酒,酱油,醋。6、参加排骨汤,转小火闷20分钟左右,然后开大火收汁。7、收汁过程中参加少量冰糖,汁收干后沿锅边再倒入少量醋。8、出锅,撒上白芝麻。炝生菜

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食材生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少量。做法1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲刷洁净。撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。2.热锅放少量底油,下干红辣椒爆香,关火。再参加蒜末,白醋,生抽,美极鲜酱油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐调成味汁。3.倒入沥过水份的生菜,滴少量麻油拌匀即可。

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肉丝白菜炒年糕资料:娃娃菜、猪肉、年糕、葱、姜、胡椒粉、鸡粉、盐做法1. 白菜把叶和帮分开,顺丝切条。帮切略窄些叶子切宽条,猪肉切丝待用。2. 起火,油不必太多,煸炒肉丝和白菜。3. 肉丝和白菜翻炒匀即可,随后在锅中铺平。将年糕分散铺在菜上。4. 铺好后撒入调料(可以个人口味添加),参加胡椒、姜粉、鸡粉、盐。然后加水(凉水即可),水根本与年糕齐平即可,盖盖中小火焖煮。5. 开锅约三、五分钟后可查看一下水量状况,同时,前期放入的调料根本都以融入汤汁可尝一下咸淡,有咸味即可不要太重以免收汁后过咸,期间不要翻炒。6. 待汤汁行将收干时开盖快速翻炒,此刻汁已很浓并成粘稠状,翻炒均匀即可出锅。

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