春天遇到此菜,我从不放过,一买就10斤,做汤、包饺子都特别鲜!

 admin   2020-10-14 05:55   9 人阅读  0 条评论
原标题:春天遇到此菜,我从不放过,一买就10斤,做汤、包饺子都特别鲜!

春天遇到此菜,我从不放过,一买就10斤,做汤、包饺子都特别鲜!歌谣说“三月三,荠菜当灵丹”,所以荠菜又美名为“护身草”。荠菜是春天的榜首鲜,每到春天,我们这里的山上到处都是挖荠菜的人,就跟抢相同,老妈说,春天的荠菜最鲜美,要趁早挖着吃,假如不抢,一转眼荠菜就老了,开花的荠菜就没有那个“鲜灵味”了。每到春天,我就期盼着这榜首口山野菜的鲜。曾经都是老妈挖了,摘洗干净、焯好水后分装成一袋一袋给我冰好,待我周末回家的时分再拿回来,放在冰箱里冷冻起来,吃的时分拿出一袋化开,就跟新摘的相同鲜!这些年老妈的年龄越来越大,不忍心再让她劳累,我便买来吃,一般碰到有卖的,我都不会错过,而且一买就是10斤,像老妈相同摘好冰起来,放一年都不会坏的,随时都可以拿出来包饺子、做汤,鲜得不得了!

春天遇到此菜,我从不放过,一买就10斤,做汤、包饺子都特别鲜!

荠菜好吃,摘起来却特别麻烦,每次买得多了,我都会摘到深夜,摘的时分看着混杂着草和土的荠菜,是没什么胃口的,可是摘好洗净后就特别水灵了,白白嫩嫩的根、翠绿的叶子,经常会引诱得我不由得生嚼上一根,吃到嘴里,眉毛都要鲜掉了……

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荠菜的鲜是别的任何蔬菜都比不了的,不管是凉拌、热炒、做馅、做汤都是那么鲜美!我最喜欢做的仍是荠菜汤,春天简直每一顿都会做上一锅,大人孩子喝得舒畅又满足!

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【荠菜汤】:荠菜 花生米 葱 鸡蛋1.新鲜的荠菜摘洗干净,然后稍剁几刀,不要太细!花生米小半碗用刀拍碎备用。

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2.起锅参加少量油,油温五成热时倒入花生碎,炒香后倒入葱花,爆出葱香味后再倒入荠菜,翻炒几下倒入清水,大火将其烧开。

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3.锅开以后转小火,淋入一个打散的鸡蛋液,边淋入边搅拌,待蛋液凝结定型后再转大火,再次烧开后参加1勺盐调味,淋入香油,关火出锅。

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【小技巧】:1.做荠菜汤时参加适量的花生碎,不只鲜而且香,非常好吃!2.荠菜汤考究的就是一个“鲜”字,所以调味时只加盐和香油即可,千万不要参加多余的调料!鲜美好喝的荠菜汤就做好了,春天,别忘了吃这“榜首鲜”,才2块钱一斤,简单做成汤就特别香!春天气候枯燥,需及时弥补水分,所以要多给家人做汤喝,春日里喝上一碗鲜美可口的荠菜汤,一整天都会元气满满!今天的分享就到这里了,我是晓峰,假如您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记重视吃货峰子哦!本文由吃货峰子原创,欢迎重视与您一起沟通,让我们受益,三人行必有我师焉~

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