天气转凉,这七款早餐主食,轮换着做不单调,花钱不多吃着舒服!

 admin   2020-10-16 05:41   7 人阅读  0 条评论

天气转凉,这七款早餐主食,轮换着做不单调,花钱不多吃着舒服!

原标题:天气转凉,这七款早餐主食,轮换着做不单调,花钱不多吃着舒服!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享七道早餐主食的做法。我们这里属于关中西部地区,是中华民族面食文化的发源地。不管天南地北的人,只要提起凉皮、臊子面和锅盔,就一定能知道这就是我们这里最具代表性的美食。由此可知,我们这里人们的日常生活,尤其是一日三餐都跟面食具有很大的关系。从小生活在这片土地上的人们,如果一天不吃面食,心里就特别感觉不舒服。有的人长时间在外地工作,回到家乡,第一件事情就是找个面馆好好吃上一碗家乡香喷喷地面条,感觉格外解馋。我作为地地道道的陕西人,所以也非常吃面食,虽然有时候担心自己吃面食会长胖,但却抗拒不了美食的味道,只好大吃特吃。

就拿早餐来说,我们这里的早餐也是以面食为主,大家都知道油条、包子、豆花泡馍、肉夹馍、炒凉粉等等,都是我们这里很有特色的早餐。我因为自己喜欢做美食,所以很少在外面买早餐,大部分时间自己在家里做。今天给大家推荐的这七道面食早餐主食,其实主要是以饼或者馍为主,因为到了秋冬时节,吃馍吃饼比较简单,每次可以多做一些,然后放在冰箱里,等到第二天一大早起来,重新在蒸热就可以了。这七款早餐主食我这段时间常做,大人孩子也喜欢,方便快捷又好吃。这七款早餐主食做法,从周一到周日,每天换着做,孩子咋都吃不腻。天气转凉,这七款早餐主食,轮换着做不单调,花钱不多吃着舒服。现在我把这七道早餐主食的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

天气转凉,这七款早餐主食,轮换着做不单调,花钱不多吃着舒服!

【紫薯馒头】

食材:面粉200克、鸡蛋1个、温水120克、酵母2克、白糖1勺、蜂蜜1勺。

做法:1、面粉中加磕入鸡蛋入酵母,加入温水搅拌成棉絮,揉成的面团发至两倍大。

2、发酵面团时,把紫薯去皮切小片上锅蒸熟,趁热加入白糖,1勺蜂蜜用勺子把紫薯压成泥,搓成球。

3、把发好的面团充分排气,分成等量的剂子,取个剂子擀成中间厚旁边薄,放上紫薯馅包起来再搓圆压扁。

4、擀成椭圆形划几刀,然后翻面卷起来,卷好的围成圈就做好了。

5、上锅二次发酵,待十五分钟后即可开火,水沸后15分钟就好了。

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天气转凉,这七款早餐主食,轮换着做不单调,花钱不多吃着舒服!

【南瓜发糕】

食材:南瓜150克、面粉200克、红枣6粒、酵母3克。

做法:1、红枣去核,切成小块儿,南瓜上锅蒸熟,蒸熟的南瓜放凉后用勺子压成泥。

2、面粉加入酵母粉,分次加入南瓜泥,揉成团,静置十分钟,再揉一遍,尽量揉光滑。

3、面团再次揉光滑之后再放一半的红枣碎和面团揉在一起,放入抹了油的容器里发酵了。

4、发酵至2倍大,把剩下的红枣碎撒在上面。

5、凉水上蒸锅,上汽后中火蒸25分钟。

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【三角葱花饼】

食材:面粉200克、酵母2克、温水120克、葱花适量、油酥适量、盐1勺、芝麻适量。

做法:1、面粉中加入酵母,加入温水水和成面团,不要太硬,和面的时候,水要一点一点地加。

2、 面团发酵至大约两倍大,有蜂窝状就可以了。

3、然后准备葱花,油酥,制作油酥:碗中加少许面粉,加入五香粉和盐,锅中倒油烧热浇在上面搅拌均匀。

4、取面团排气,擀成长方形形的片,均匀涂上油酥,均匀的撒上葱花,从一头卷起,切成小段。

5、取一个面胚,先把两头捏紧,分别往下折一点整理成圆形,对折,再对半折成三角形,表面刷水,粘上芝麻,压扁。

6、电饼铛提前预热,倒入适量油,下入饼胚,盖盖儿,小火慢煎5分钟左右,翻面,另一面继续小火盖盖儿5分钟,成金黄色即可出锅。

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【玉米面韭菜饼】

食材:玉米面150克、韭菜1把、鸡蛋2个、虾皮适量、胡椒粉1勺、盐适量、开水适量。

做法:1、韭菜摘洗干净,控水切碎。

2、韭菜中打入鸡蛋,放入虾皮,加盐,胡椒粉,搅拌均匀。

3、用开水烫玉米面,用手抓紧成块,不散开即可。

4、把玉米面放入电饼铛摊平,用手压实(喜欢吃脆的压的紧些,不喜欢吃硬的压的稍松点)。

5、把调好的菜馅倒入饼铛摊平,饼铛盖好,上下火,薄饼铛。

6、时间到饼铛会自动提醒,关火。

天气转凉,这七款早餐主食,轮换着做不单调,花钱不多吃着舒服!

【简易版的煎饼果子

食材:面粉1碗、鸡蛋2个、葱末适量、油条2根、生菜半朵、辣酱适量、盐1勺。

做法:1、面粉中加1勺盐,葱花,鸡蛋备好。

2、用水调一碗面糊,状态就是用勺子舀起来倒出成流线状就可以了,然后加入葱花拌匀。

3、做热平底不粘锅,一定开小火,锅子里刷一层食用油。然后把调好的面糊倒进平底锅,迅速转动锅子,使得面糊平铺在整个锅底,摇匀,等面糊基本凝固的时候,淋上蛋液在上面,蛋液稍凝固后,翻面。

4、抹上适量辣酱,放上生菜油条,卷起来即可。

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【豆腐包子】

食材:面粉500克、酵母5克、豆腐1块、葱花,辣椒面适量、盐、生抽、蚝油、五香粉。

做法:1、酵母先用温开水化开,慢慢加到面粉中,拌絮状,揉成面团,盖保鲜膜放暖气上发酵。

2、准备好豆腐,洗干净后先切成豆腐片,放开水锅中煮几分钟,捞出放凉,压成豆腐末装盆。

3、炒锅中放入少许油把辣椒面炒香,把炒好的辣椒面,备好的葱花放豆腐上,加盐,生抽、蚝油、五香粉,1勺熟油,搅拌均匀,豆腐馅就做好了。

4、发酵至2倍大,方案板上再揉上5分钟排气,揉圆,切剂子,边缘薄,中间厚的包子皮,放入馅料,收口包成包子。

5、包好的包子放在蒸屉上,蒸锅中加水,把包子放进去进行发酵,放置20分钟左右,等待2次发酵,再小火烧开,中火蒸15—20分钟左右就可以了,关火焖5分钟。

天气转凉,这七款早餐主食,轮换着做不单调,花钱不多吃着舒服!

【红糖馒头】

食材:面粉400克、红糖100克、温水180克、酵母4克。

做法:1、把红糖放入温水中化开,面粉入盆放入酵母,也可以把酵母放在红糖的温水中化开。

2、面粉里面分次加入红糖水,和成软硬适度的面团,发酵比原来面团2倍大。

3、再揉成比较光滑的面团,切成小剂子,然后像揉馒头一样,用手不停的往中间按压,将面块团起来,做成圆馒头,将面团反过来,用手捏住褶子口捏拢即可。

4、这锅垫上湿蒸布,放上做好的馒头胚,盖上锅盖二次发酵10分钟。

5、凉水上锅开始蒸,上汽后蒸20分钟,焖3-5分钟。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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