几道下酒下饭的家常菜,美味营养,解馋下饭,简单易学上手快

 admin   2020-10-17 05:56   18 人阅读  0 条评论
原标题:几道下酒下饭的家常菜,美味营养,解馋下饭,简单易学上手快

几道下酒下饭的家常菜,美味营养,解馋下饭,简单易学上手快

秘制东坡肉食材:五花肉1000克、老黄酒200克、冰糖50克、老抽30克、美味酱油70克、香葱40克、鲜姜20克、花椒2克、八角1个、桂皮1小块、盐2克。做法:1、先将五花肉洗净,切成2.5cm的方块;2、锅水开放入五花肉煮5分钟左右,捞出放在容器内;3、备好所需用料,美味酱油与老抽放在容器内调匀;4、炒锅烧热放油,将冰糖放入,小火炒至糖融化;5、快速的将汆好的肉块放入翻炒,动作要快防止糊锅;6、参加调好的老抽和美味酱油,翻炒着色;7、将肉放入锅里,参加黄酒,放上葱姜调料,放入锅体;8.盖上盖,炖30分钟,时刻到开盖即可食用。

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清蒸梭子蟹做法:1将蟹用活动水,用刷子刷净。2用剪刀剪去皮筋,将蟹盖向下,撒上少量盐。3大火蒸熟。蒜和姜准备好,切成细末,参加陈醋调开。与蟹一同食用。

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鲜鲍银鳕鱼原料:鲜鲍鱼仔100克,银鳕鱼100克,鲜蚕豆米200克。调料:XO酱、盐、白糖、味精、色拉油各适量。制法:1、把鲜鲍治净待用;银鳕鱼切块并码味上浆,别离入色拉油锅里拉油后再倒出。2、把鲜蚕豆米下入沸水锅里,汆熟便捞出来沥水,待用。3、净锅放油,下XO酱、蚕豆米、鲜鲍和银鳕鱼,一同炒匀后加盐、味精和白糖调味,翻匀便起锅装盘。

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辣子鸡中翼食材:鸡腿(大的)一只干辣椒40克姜片3,4片蒜片7,8片葱段7,8段料酒1大勺盐1小勺白胡椒粉少量生抽2大勺白糖1大勺白芝麻半小碟花椒1小碟做法1、把鸡腿肉切成一口巨细的块儿。用盐,白胡椒粉,料酒腌15分钟。2、中大火烧热油锅。把筷子伸进去,如果筷子边际冒泡泡,就阐明油温现已到达可以炸的程度了。下鸡块,敏捷用筷子划散。炸至金黄微焦捞出。一次不要下的太多,我分三次炸的。3、锅底留些油,小火炒香蒜片姜片花椒后下姜片翻炒一两分钟,下干辣椒炒匀。火不要太大,太大干辣椒容易炒黑。闻到蒜香,花椒香,辣味就可以了。4、下鸡块,倒生抽炒匀。放糖撒白芝麻翻匀后,下葱段再翻匀就可出锅。

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