开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

 admin   2020-10-18 05:44   5 人阅读  0 条评论

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

原标题:开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

众所周知

四川出山珍

别看这个周末天气冷飕飕

你窝在家里不想动的时候

山里的各种美味菌菇却元气满满的冒头了

所以赶紧准备准备

今天,罗小刚就要带你进山去挖业野鸡纵!

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

距离成都主城区20多KM的龙泉山

如今已是森林公园

这些年,山民全都搬迁下山

山中几乎没得人家居住

就在这人烟罕至的连绵群山中

杂草丛生、老屋残破

“野生菌之王”——鸡枞

正无声无息钻出地面,悄然盛开

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

展开全文

野生鸡枞菌

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

据钢丝球不完全统计

龙泉山脉活跃着几十个捡菌人

纵使野生鸡枞遍地生

多得打堆堆

却不是你我就能够找到的

那得熟悉它们窝子的老朋友!

且看罗小刚程超跟随捡菌人

踏遍龙泉山!

吃爽鸡枞菌!

FM105.6《小刚方言》“逃离都市”系列短片

“龙泉山里的鸡枞菌”

普通人捡得到鸡枞菌,那是踩狗屎的运气~

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

成都是全球唯一一座

可以看到海拔5000米以上

雪山的城市

同样

成都也是不可多见的

出城就能捡到野生鸡枞菌的城市

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

1

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

龙泉山里的捡菌人

鸡枞菌可谓真正的野菌之王。

在农村长大的80、90后,都有这样的记忆,每到夏天一场大雨过后,都想上坡去碰运气,看能否捡到一两朵,如果捡到了,那真是中彩票的感觉,拿回家清洗干净后煮鸡蛋汤肉片汤,香味绕梁三日不绝。

每年的5月到10月,野生鸡枞菌就在龙泉山脉肆意生长,几千个“窝子”隐藏在山林间,当地活跃着好几十个捡拾鸡枞菌的高手,年龄最大的已经70多岁,年轻的也不过十七八。他们每天错峰上山,去踏访自己熟悉的野菌窝子,两三个小时就能捡起好几斤野鸡枞菌。

菌子不得挪窝,老地方一年一年的生,顶多移个几步,只要晓得哪里有窝子,一年年、一天天的来“短到”就是了!

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

龙泉山脉云遮雾绕,野味就掩藏其中

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

路遇捡菌人,随随便便一大筐

鸡枞菌在每个地方的称呼都不一样,比如仅仅是川南宜宾,喊法就非常多:三大菌、伞塔菇、鸡丝菇……在龙泉山,当地人就喊——鸡肉菌。

在龙泉驿区同安镇的山里,我们遇到了几乎每天都上山捡鸡肉菌的王明松大哥。

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

王明松,40多岁,干杂店老板,龙泉“野菌王”王友缘之子。

王大哥在龙泉城区一个菜市场开了个干杂店,一到鸡肉菌生长的季节,他就开始“不务正业”,几乎天天都要开着小车进山找菌子。

他爹——70多岁的王友缘大爷,可谓龙泉捡菌子的“王牌”,捡了几十年,晓得山里上千个窝子。有一次他生病了,孙娃子要吃菌子,他让自己那条狗带孙娃子上山,都捡了一大口袋回来。

狗长期跟他,都混熟了。

跟王家父子一样活跃在山林里捡菌子的,据他们说至少几十个。龙泉山脉那么宽,谁也难得碰到谁,漫山遍野的野菌子,就像一颗颗珍珠,等到他们的捡,哪个晓得的窝子越多,捡得也就越多。

2

跟到老手不得拐~

要捡野菌子,我们不晓得哪里有窝子,自己去山头找死都找不到,只有跟到王大哥操。

天下着毛毛细雨,大家穿起雨衣钻山林,身上打得“浇湿”。

路虽然难走,但是听王大哥和罗小刚的方言对话,要把人笑死,真乃川话精髓也~

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

方言对话 原音重现

当地村民都搬走了,林子里难得来个人,林子头的花脚干蚊虫像疯了一样,逮到我们架势咬;八角丁(是不是又叫霍腊子?)在树上爬来爬去,看得人麻嘎嘎;蜘蛛网到处吊起……

得不得有蛇哦?王大哥一句话把我们“黑”安逸了。他说这山头有蛇,他看到过一条手杆那么粗的黄色的蛇……

你怕是在坟坝头撒花椒,麻鬼!!!!

王大哥熟门熟路,拿起刀儿在前头砍出一条“血路”。

按理说,下了雨更容易冒菌子,今天肯定有搞。

第一个窝子,莫得搞。

第二个窝子,莫得搞。

第三个窝子,哦豁,开过了,已经烂在地头了。吃货的心都在滴血啊……

跋山涉水的,山林里寸步难行,终于找到个冒菌子的窝子,王大哥害怕我们撬烂了,很不放心让我们来,个人小心翼翼地用刀撬了半天,想尽量多撬点根根起来。

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

菌子小气得很,“嗙”到就要烂,一定要轻拿轻放。我们后头才晓得这些,提下山一口袋品相相当失败。早晓得就不dia到口袋甩来甩去了,反正后来是遭王大哥骂惨了,说我们“暴殄天物”。

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

野生菌娇嫩,

刚哥啊,

这样凹造型要不得啊~

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

3

整吃的,我们在行~

下山,找个地方把菌子弄来吃起。

山里找个人家不容易,有王大哥,结局就不一样了。

王大哥教了我们怎么洗菌子,就去跟熟人摆龙门阵去的,摆的是客家话,我们也听不懂,就专心在后头洗菌子准备大干一场

听说宜宾云南那边洗鸡枞菌,喜欢用新鲜的南瓜叶,因为南瓜叶背面有毛毛,摩擦大。我们试了一下,还是小牙刷最给力。

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

起锅烧油,先用鸡肉炒一盘,再用猪肉烧一锅汤。

噢买噶~~~菜籽油一爆香, 把鸡肉和菌子丢下去炒的那一瞬间,只看到刚哥抡锅铲的手都颤抖了(他说他没抖),整个屋子鸡肉香味浓得来化不开,简直太香了。

第二锅用菌子煮猪肉肉片汤,香味就要差很多。

怪不得龙泉人要喊鸡肉菌,硬是要服鸡肉才得行啊~

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

看到这儿

估计好多朋友口水滴答的

“二筒”都要鼓痛了:

龙泉山那么大

哪里才捡得到鸡枞菌呢?

这个时候还有没得嘛??

嘿嘿,不好意思

天气越来越冷

鸡枞菌也要“冬眠”了

至于哪里能捡嘛……

钢丝球已经熟记了至少10个窝子

等到明年春夏交替之时

我们肯定要悄悄再上山

到时候要不要一起哇?

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

开出市区20公里,罗小刚带你挖野鸡枞去!

FM105.6《小刚方言》

“逃离都市”系列短片

内容来源|罗小刚刚好

本文地址:http://cdtjsp.com/post/36444.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 admin 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

 发表评论


表情

还没有留言,还不快点抢沙发?