美食推荐:砂锅鱼头煲、香辣肉丝、菠菜猪肝汤、番茄鱼片

 admin   2020-10-18 05:55   10 人阅读  0 条评论
原标题:美食推荐:砂锅鱼头煲、香辣肉丝、菠菜猪肝汤、番茄鱼片

美食推荐:砂锅鱼头煲、香辣肉丝、菠菜猪肝汤、番茄鱼片

番茄鱼片资料:番茄2个、鱼片100克、豆腐1盒、番茄酱2汤匙、姜片3片、大蒜、葱花适量、料酒2茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少数、盐适量、油。做法:1.番茄提早用开水烫过,去掉外皮,切成块。2.鱼片用料酒、淀粉和少数胡椒粉、盐腌制。将锅烧热,放入2汤匙(30ml)左右的油,放入姜片和蒜末炒香、 放入番茄块炒香、 参加番茄酱一同炒。3.参加适量开水煮开、 豆腐切成片,放入煮开、 放入鱼片煮变色即可,加盐调味

美食推荐:砂锅鱼头煲、香辣肉丝、菠菜猪肝汤、番茄鱼片

菠菜猪肝汤资料:菠菜 猪肝 生粉 盐 料酒 老抽做法:1、菠菜去掉赤色根茎部分,洗净滤干水分,猪肝冲刷干净后用水浸泡1-2小时,然后取出切片,参加一大勺生粉,1/4勺盐,一小勺料酒,几滴老抽拌匀备用2、汤锅参加半锅水,下入几片生姜,两勺盐,一大锅铲的色拉油,烧至水欢腾时下入菠菜叶3、菠菜煮至色彩变深十分柔软时,下入拌好的猪肝,并以筷子快速搅散,这个时候一定要操控煮制的时间和火候,一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老,所以边搅拌边调查,猪肝只要彻底变色再也看不到血色立即关火4、起锅时参加适量鸡精和胡椒粉即可食用了

美食推荐:砂锅鱼头煲、香辣肉丝、菠菜猪肝汤、番茄鱼片

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香辣肉丝资料:肉300克 青椒2个 香菜适量 干红辣椒 葱 姜 蒜 四川豆瓣酱 盐 生抽 糖 鸡精 淀粉做法:1、猪肉切丝,加盐,料酒,鸡精,少量淀粉腌制10分钟。锅入适量油,将肉丝滑熟控油备用。2、辣椒切丝,香菜切段。葱,姜,蒜切末3、锅入适量油,下入豆瓣酱炒香,依次参加干辣椒,葱姜末爆香。再参加肉丝和青椒丝,生抽,糖,鸡精,少数盐大火翻炒。4、锅入适量油,下入豆瓣酱炒香,依次参加干辣椒,葱姜末爆香。再参加肉丝和青椒丝,生抽,糖,鸡精,少数盐大火翻炒5、最后参加香菜和蒜末,炒匀后即可出锅

美食推荐:砂锅鱼头煲、香辣肉丝、菠菜猪肝汤、番茄鱼片

砂锅鱼头煲资料:大头鱼鱼头750 蒜30g 老姜50g 葱2根 蚝油1茶匙 豆瓣酱1茶匙 生抽1茶匙 黄酒1/2勺 面粉1碗 生粉1碗 白胡椒粉1/4茶匙 青辣椒适量 红辣椒适量做法:1、大头鱼的鱼头洗净切成半,再把鱼头砍成小长块;一小勺盐拌匀腌制30分钟;让鱼块外表均匀的裹上面粉。2、锅里放油烧热放入鱼块炸。3、把鱼头块炸至金黄捞起控干油4、姜切片,葱切成段,大蒜去皮,青红辣椒切斜刀。蚝油,黄豆酱,黄酒,生抽调成味汁。5、锅里放油烧热加放葱姜蒜爆炒出香味,鱼头倒入翻炒,并倒入调好的味汁炒匀。6、砂锅里放少量油,把鱼头全倒放砂锅里,加放半碗清水,盖上盖子焖煮,把水收干,锅底发出滋滋声后焖5分钟,开锅后撒入胡椒粉拌匀后,再在鱼头上撒上葱段和青红辣椒,食用的时候一同拌匀即可

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