这东西可是“宝”,天冷喝一碗大补气血,在家做很简单

 admin   2020-10-19 05:33   12 人阅读  0 条评论

这东西可是“宝”,天冷喝一碗大补气血,在家做很简单

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这东西可是“宝”,天冷喝一碗大补气血,在家做很简单

不知不觉已经是深秋了,北方的季节就是这样,还没感觉到秋天的存在突然发现秋天已经快要过去了,这几天都降温了,家里也感觉到了冰冷,所以我总会给家人做一些汤汤水水之类的食物,好让身体温暖起来, 记得小时候一到了天冷的时候妈妈就会酿米酒,然后过年的时候或者是平时家里来人了就会拿出来招待客人。

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大家可能就得米酒的做法很难,一般都是在超市中买现成的米酒,其实自己自家制作也很简单,今天就教大家自制米酒,大家可以试一试,米酒是特别有营养的一种食物,在我们以前农村人家, 家家都会酿米酒,这东西可是"宝",秋冬季节用来补身体最好了

米酒又叫做酒酿或者是甜酒,在中国米酒的酿造技术已经流传了几千年了,这也是老祖宗留下来的宝贝,米酒中含有非常多的营养成分,因为是用米发酵而成的,所以在发酵中就会产生许多对人体有益的物质。 以前农村家有生过孩子的产妇奶水不足,就用米酒催奶,效果特别好,米酒的度数是不高的,而且女人常喝米酒对身体是非常好的。

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尤其是天气冷冻时候,喝上一碗米酒瞬间身子就暖和了,而且米酒还具有大补气血的功效,女人常喝气色好,更年轻,快来试一试吧!

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【菜品】: 自制米酒

【烹饪食材】:糯米5斤、酒曲1粒、凉开水适量

【烹饪步骤】:

1、首先将糯米清洗干净,然后放入适量温水浸泡3个小时。

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2、浸泡好的糯米捞出来淋干水分。

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3、蒸锅中放入一层屉布,然后把糯米放入蒸笼中,但是在糯米的上面戳几个小孔,这样糯米受热均匀,然后开始蒸制,大约20分钟就可以关火了。

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4、蒸好之后将糯米翻拌一下,然后加入少许冷水给糯米降温,大约到30度就可以了。

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5、将酒曲用擀面杖擀得越碎越好尽量呈粉末状。

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6、然后取出一小部分的酒曲撒在糯米上面搅拌均匀。

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7、搅拌好了之后,在糯米饭的中间掏空一个洞,然后将凉白开倒入其中,然后将剩下的酒曲撒在洞口的周围。

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8、然后盖上一层保鲜膜密封好,放入28度温暖的地方发酵,大约38个小时。

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9、大约2天的时间米酒就能发酵好了,上面是软软的白糯米,下面就是甜甜的米酒了。

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【烹饪小贴士】:

1、水一定要用凉白开,不能用生水。

2、温度一定要达到28度才可以,太低的话不行,会影响发酵的时间。

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