今日二伏,别忘给家人吃这面,营养美味寓意好,轻松度过三伏天​

 admin   2020-10-19 05:43   11 人阅读  0 条评论

今日二伏,别忘给家人吃这面,营养美味寓意好,轻松度过三伏天​

原标题:今日二伏,别忘给家人吃这面,营养美味寓意好,轻松度过三伏天​

今日二伏,别忘给家人吃这面,营养美味寓意好,轻松度过三伏天​

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“臊子面”的做法。时间过的真快,不知不觉半年多时间过去了,今天早晨起床,猛然间想起家里竟然有半年多时间没吃臊子面了。自打春节时天天吃了臊子面,时至今日,每天想着做各种各样的美食,却把我们本地人最喜欢吃的臊子面给忘记吃了。真有点不好意思啊!于是今天早晨一起床,赶紧筹备中午这顿臊子面来。刚好今天天气放晴,雨也停了,又是个星期天,全家人都在家里,就做一顿美味好吃的臊子面吃吃吧!臊子家里有现成的,主要是做臊子汤的底菜了。所以我起床之后就向菜市场跑,挑了几样能做底菜的蔬菜,拿回家就做了起来。中午时分,臊子面一上桌,闻见味道,就有感觉香味扑鼻而来。

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说起臊子面,很多人都不陌生,它是我们陕西关中地区的一种风味面食,具有很久的历史传承,逢年过节,我们这里的家家户户都要做臊子,炒底菜,吃臊子面。很多外地人来我们这里旅游,也会专门找臊子面吃。俗话说,头伏饺子二伏面,这样做传统面条倍香,开胃营养助消化,全家爱吃!在我们北方有头伏吃饺子二伏吃面,三伏烙饼摊鸡蛋的习俗。二伏天很闷又很热,没啥胃口吃饭,就吃臊子面,每年二伏我家都会做当地家家都会做的臊子面,酸香汤汁和爽滑劲道的面条一起,让你食欲大开,绝对是夏日的一碗开胃美味。今日二伏,别忘给家人吃这面,营养美味寓意好,轻松度过三伏天!现在我把这道“臊子面”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

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【臊子面】

食材:手擀面1盘、豆角几根、胡萝卜1根、豆腐1块、泡发的木耳几朵、鸡蛋2个、臊子肉1大勺,盐、生抽、五香粉、香醋适量。

做法:

1、需要的配菜面条准备好。

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2、豆腐,豆角,胡萝卜,木耳洗净切成小丁,鸡蛋加点盐,搅拌成鸡蛋液,再准备点韭菜碎,等会做汤要用。

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3、平底锅放少许油,倒入鸡蛋液转动锅直至蛋液平铺锅底,开小火底部凝固后然后翻面,重复两三次,就可以出锅了,稍微放凉切成切菱形块。

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4、锅中倒油,油热先放入豆腐丁加少许盐翻炒微黄,盛出。

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5、锅中倒适量油,油热然后倒入豆角,胡萝卜,木耳丁翻炒片刻,放适量盐,五香粉翻炒断生,再倒入炒好的豆腐丁混合盛出备用。

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6、准备两口锅,一口锅准备调臊子汤,一口锅烧水下面条,锅中加适量的清水烧开,加盐,生抽,香醋略煮片刻,放入炒好的菜丁,放入一大勺臊子肉。(臊子肉我家吃面常备,一次做一大碗,放几个月都不坏)。

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7、把切成菱形的鸡蛋饼,韭菜碎撒进锅里,臊子汤就做好了。

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8、另一口锅,水烧开,煮入面条,面条煮好后捞入碗中,浇上臊子酸汤。

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9、香喷喷的酸汤臊子面就做好了,吃的时候加点辣椒油,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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