几道特色家常下饭菜,喷香解馋还不腻,天天吃才过瘾!

 admin   2020-11-21 05:45   13 人阅读  0 条评论
原标题:几道特色家常下饭菜,喷香解馋还不腻,天天吃才过瘾!

农家一碗香

几道特色家常下饭菜,喷香解馋还不腻,天天吃才过瘾!

用料

猪梅头肉250克鸡蛋2-3个螺丝椒200g红辣椒3-4个蒜5-6瓣姜2-3片豆豉6-7粒生抽3勺盐3克生抽2克老抽半勺

——腌肉料——

淀粉小半勺白胡椒粉半勺盐4克生抽1勺料酒1勺食用油2勺

做法

螺丝椒用刀拍碎,抽出上面的蒂,去掉籽和筋

切成小块

红辣椒同样去籽切小块,蒜拍碎,姜切小片,梅头肉切薄片

梅头肉用上述材料抓匀腌制5分钟

鸡蛋筷子打散,

热锅倒油,油7成热后倒入鸡蛋,鸡蛋起泡胀起后炒散盛出备用(这道菜鸡蛋可以是打散炒熟,也可以是煎荷包蛋切块,看个人喜好)

锅里再加少量油,油热后炒香姜蒜豆豉(喜欢吃辣的这一步可以加入切段的小米辣)

倒入猪肉翻炒至表面微黄后盛出备用

锅洗干净烧热,干锅倒入辣椒,翻炒至辣椒稍微变软

从锅边淋入菜籽油,快速翻炒辣椒

然后倒入炒好的肉和鸡蛋翻炒均匀

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倒入生抽,盐,糖和老抽,大火翻炒至颜色均匀,即可出锅

几道特色家常下饭菜,喷香解馋还不腻,天天吃才过瘾!

啤酒鸭

用料

半只鸭青椒盐葱、姜、蒜花椒生抽老抽辣椒啤酒

做法

冻鸭解冻洗净

把鸭子剁成块,焯水捞出。

炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜,放鸭块翻炒,把鸭油编出来,怕油多油腻可以把油倒出来。

倒入啤酒没过鸭块,放盐、生抽、老抽调味,大火煮开,小火炖,啤酒入味收汁。

收汁前把切成小块的青椒放进去,大火翻炒收干汁出锅。

板栗火腿鸡丁

几道特色家常下饭菜,喷香解馋还不腻,天天吃才过瘾!

用料

主料鸡腿2个火腿1根板栗100克尖椒3个

辅料食盐2克生抽2克植物油20克干辣椒10克十三香2克味精2克

做法

1.食材准备好:鸡腿、板栗、尖椒

2.板栗煮熟去壳,鸡腿切丁,火腿切块

3.尖椒切斜段

4.干辣椒切段

5.烧热锅,放油,油热后先炒鸡丁

6.炒至变色

7.放进板栗和食盐

8.放进干辣椒炒匀

9.再放进尖椒

10.放点清水

11.煮二分钟

12.煮香煮熟透,调点味精

13.淋上生抽,撒上十三香

14.装盘上桌

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