蛋炒饭的做法,色泽金黄,粒粒分明,做法简单有食欲

 admin   2020-11-23 05:45   10 人阅读  0 条评论
原标题:蛋炒饭的做法,色泽金黄,粒粒分明,做法简单有食欲

蛋炒饭说到做法,更是让你心动不已。把蛋清和蛋黄打入碗中,进行“打蛋”。在打蛋过程中,筷子掀起金黄色的蛋浆,如同金龙出海十分有趣。先炒蛋,必须在蛋炒到半成熟时下饭,蛋和饭就会互相包容,互相独立互相辉映,就如银包金絮十分耀眼。这时抓一把葱花,撒入其中,进行翻炒。这样金银翡翠互相映衬,成了一道美丽的风景线。

黄金蛋炒饭,粒粒分明,润而不腻、透不浮油,蛋黄鲜嫩、香葱飘香,口楚留香。采用的是蛋黄(蛋白用于做蛋糕),香葱、酱油、橄榄油、盐,就是最普通的食材,下面幺妹就把蛋炒饭的制作方法和步骤跟大家做一个分享,希望你们喜欢哦

首先我们准备一下食材:

酱油

1ml

1克

橄榄油

3ml

香葱

50克

土鸡蛋

3个

大米

150克

制作步骤

步骤1

1. 准备食材:大米、香葱、土鸡蛋;

蛋炒饭的做法,色泽金黄,粒粒分明,做法简单有食欲

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步骤2

2. 大米洗净,浸泡15分钟;PS:冬天30分钟。

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步骤3

3. 浸泡好的米,捞出放入电饭锅,加适量的水,按煲饭键即可;

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步骤4

4. 饭熟了,用饭勺松弛一下,冷了就不能粒粒分明;

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步骤5

5. 蛋黄与蛋白分离,并把蛋黄调均;

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步骤6

6. 把米饭加入蛋黄中拌均,粒粒分明,均匀裹上蛋黄液;

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步骤7

7. 热锅,倒入橄榄油,倒入米饭,翻炒;PS:不要不断翻炒,不能黏锅

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步骤8

8. 米饭炒至巴拉巴拉的“跳舞” ,放酱油、香葱、盐、炒均即可。

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步骤9

9. 出锅

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