入秋后要多吃鱼,教你懒人做法,用料简单味道好,3斤都不够吃

 admin   2020-11-23 05:45   10 人阅读  0 条评论
原标题:入秋后要多吃鱼,教你懒人做法,用料简单味道好,3斤都不够吃

今天买了一条草鱼给大家分享一种好吃的做法。下面幺妹就把草鱼的制作方法和步骤跟大家做一个分享,希望你们喜欢哦

首先我们准备一下食材:

草鱼1条

小米辣

郫县豆瓣

胡椒粉

料酒

生抽

香醋

老抽

白糖

啤酒

香菜

制作步骤

步骤1

草鱼清洗干净以后把鱼鳍和鱼尾剪掉,然后在鱼头和鱼尾各切一刀,用刀拍打,把鱼腥线抽出来,两面的鱼腥线都抽掉,就没有那么重的腥味儿了

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步骤2

接着把鱼头切掉,鱼身切成两厘米宽的块状,然后从中间把鱼骨切开不用,这样在炖的时候更容易入味,鱼骨和鱼头可以炖豆腐汤喝

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步骤3

将鱼肉放到大盆里加入盐,胡椒粉,料酒去腥,充分的抓拌均匀,腌制十分钟,让鱼肉更好的入味

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步骤

准备一块生姜切片,再切成丝,大蒜切片,小米椒切成辣椒圈,几颗小葱切成长段,装盘备用

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步骤4

取一个小碗,加入两勺生抽,两勺香醋,一勺老抽,一勺白糖,再倒个辣椒圈充分的搅拌均匀,先放在一旁备用

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步骤5

鱼肉腌好以后加入玉米淀粉,然后抓拌均匀,让每一块鱼肉都包裹上一层淀粉

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步骤6

起锅烧油,油热以后放入鱼块上锅煎一下,炸至底部煎黄以后托起来挨着翻个面,将另一面也煎一下,鱼肉煎过之后不容易炖烂,也更好吃

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步骤7

锅里留一些底油,倒入葱,姜,蒜爆炒出香味,再加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油

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步骤8

最后倒入一瓶啤酒,把鱼块放进去,淋入准备好的料汁,盖上锅盖开大火烧开,煮开以后转中火再炖8到10分钟,让鱼肉充分的吸收汤汁

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步骤9

时间到汤汁也收的差不多了,关火就可以装盘了,看看馋到你了没,闻着好香啊!最后撒上香菜点缀一下

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步骤10

咱们的懒人版糖醋鱼就做好啦,鱼皮煎过以后吃着有嚼劲,里面的鱼肉鲜嫩又入味,鱼的营养价值很高,可以给孩子们多吃一些,不能吃辣的也可以不放小米辣,方法也很简单,喜欢的朋友可以试一下,谢谢你的观看,我们下期见。

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以上就是今天分享的全部内容,希望大家能够喜欢,如果有什么建议或疑问可以留言和评论哟

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