海盐、腌制盐、无碘盐究竟有什么不同?

 admin   2021-01-09 05:50   13 人阅读  0 条评论
原标题:海盐、腌制盐、无碘盐究竟有什么不同?

随着生活水平的提高

市面上卖的各种食盐

也是琳琅满目,让人眼花缭乱

海盐、腌制盐、无碘盐究竟有什么不同?

那么

海盐、腌制盐、无碘盐

到底有什么区别?

今天就跟大家好好说一说

海盐

一种以海水为原料制成的食盐,海水当中所含的矿物质元素会在制盐的过程中与氯化钠一并析出,这样一来海盐当中的矿物质,就会比其他品种食盐更加丰富。

腌制盐

此种盐是一种精度略低的食盐,是一种海水蒸发后形成的日晒海盐;此种盐当中除了有绝大部分的氯化钠(91%左右)外,还含有氯化钙、氯化镁、硫酸钙、硫酸镁等物质。

一般而言,这些颗粒较大的日晒盐更适合于腌制某种食物;由于它颗粒比较大、溶解性慢,所以不适合用于家庭日常烹调。

无碘盐

无碘盐的反义词是“碘盐”,食用盐当中加入碘,目的是为了预防居民由于缺碘而引发的甲状腺疾病。

对于那些体内碘元素很充足的朋友而言,可以适当选择无碘盐。

购买和食用盐,需要注意什么?

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不要盲目选购

食盐的品种有很多,选择的时候要用心。

炒菜、做饭的时候用普通食盐即可,溶出速度快,控制钠离子的摄入量,有助于提高生活的健康系数。

海盐、腌制盐、无碘盐究竟有什么不同?

吃低钠盐,也要控制食用量

食用低钠盐,的确可以有效降低钠离子的摄入量,增加离子的摄入量,但这个前提是,要控制食盐的总添加量,减钠25%左右,切不可过量添加。

买咸盐要注意标签信息

购买食用盐时要选择正规厂家生产的食盐,注意关注食用盐的感官质量和包装上的标识,要选择外观质白且为细砂状、包装上信息标识清晰完整的产品。

来源:科普中国

编辑:赵洋艺

审核:欧阳美华

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