这种鱼,在中国是“烂便宜”没人去吃,却是老人的“长寿秘密”!

 admin   2021-01-12 05:33   9 人阅读  0 条评论

这种鱼,在中国是“烂便宜”没人去吃,却是老人的“长寿秘密”!

原标题:这种鱼,在中国是“烂便宜”没人去吃,却是老人的“长寿秘密”!

这种鱼,在中国是“烂便宜”没人去吃,却是老人的“长寿秘密”!它就是秋刀鱼了,大家一定都还不知道吧,秋刀鱼在我国每年的产量非常大,却因为吃不习惯慢慢的无人问津了,但是在日本人的餐桌上秋刀鱼特别受欢迎,日料店里卖的都特别贵,老人家就常说吃鱼补脑了,秋刀鱼的营养价值不比甲鱼差,含钙量特别高,经常食用能够延缓衰老和增强免疫力,长寿的秘密就是它准没错。下面小编教给大家的就是烤秋刀鱼的做法,简单易学,肉质细嫩,特别鲜美,快来看看小编是怎么做的吧

烤秋刀鱼

这种鱼,在中国是“烂便宜”没人去吃,却是老人的“长寿秘密”!

秋刀鱼 4条、香菜 3根、食用油 少许、料酒 适量、白皮蒜 2瓣、小葱 2根、姜 5片、食盐 1小勺、白芝麻 1小勺、辣椒粉 1汤匙、孜然粉 1汤匙、五香椒盐粉 1小勺

1.备好食材,将秋刀鱼室温自然化冻

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2.秋刀鱼去内脏、头腮洗净,加葱姜、料酒腌制30分钟左右便于入味

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3.将腌好秋刀说取出冲洗盐卤后控干水份、双面划几刀放至刷过簿油的锡纸上、表面重新放些葱姜蒜沫

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4.接着少撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉

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5.送入预热好的烤箱中层:上火火200度、烤25分钟

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6.烤制10分钟后取出烤盘、表面再撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉

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7.继续烘烤

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8.烤10分钟再取出,表面放些香菜,再撒些芝麻

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9.送至烤箱,再烤个3~5分钟烤出香味

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10.既可出炉,烤好的秋刀鱼:表面焦香咸辣、里面鱼肉软嫩入味超级好吃

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烹饪小贴士:

选购技巧1、鱼体挺直不弯曲:除了看鱼眼是否清澈、鱼鳃的鲜红与否,但由于许多商家为使卖像佳,会使用药物来浸泡,减缓秋刀鱼氧化时间,看起来鲜艳。所以这样来选也不会特殊准确。2、在挑选时可用一手捏住秋刀鱼的鱼头,将鱼身悬空的方法,以鱼身的状态作为新鲜度的指标。若鱼身在无支撑的情况下,仍保持挺直的型状,就代表该鱼尚属新鲜,鱼肉尚未开始变质。如果鱼身已呈现弯曲、软趴趴的状态,则表示其已经在室温下搁置太长的时间、新鲜度不佳。 大家爱吃秋刀鱼吗?

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