冬季别总是吃大鱼大肉,这7道家常素菜,好吃不贵,没肉也下饭!

 admin   2021-01-12 05:40   7 人阅读  0 条评论

冬季别总是吃大鱼大肉,这7道家常素菜,好吃不贵,没肉也下饭!

原标题:冬季别总是吃大鱼大肉,这7道家常素菜,好吃不贵,没肉也下饭!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大伙儿推荐七道美食的做法。细心的朋友一定发现,每年冬季到来之后,人们最喜欢吃的就是各种肉食,无论是在家里做饭吃,还是朋友们一起去外面的大酒店聚餐,如果不能点上几个肉菜,大家吃着就感觉特别没有意思。即便是参加各种各样的礼仪庆典聚餐,如果肉食少了,大家都觉得这家人“吝啬”的要命,舍不得给别人吃硬菜。似乎只有吃到大鱼大肉才是最好的。其实,从健康的角度来说,冬季多吃一些肉食也不没有错,但要把各种肉食按照一定的量食用,不能顿顿肉食。另外还建议大家多吃一些牛羊肉之类的肉食,少吃大肉,太过油腻的食材尽量少吃,不要给肠胃增加太多的负担。

作为家庭最主要的饭菜提供者,在我们家里,冬季吃素菜的频次要大于吃肉菜的频次,为什么呢?主要因为我和老公已经年近中年,面临着“三高”的压力,所以在一日三餐上我们特别注意。最近已经到了数九寒天中最冷的时期,气候干燥,气压又低,所以我最近基本上没有做肉菜,每天做上二三道素菜下饭,又下饭又美味,还能给身体提供源源不断的营养价值,感觉非常不错。所以我也希望朋友们,尤其是年龄较大的朋友,冬季别总是吃大鱼大肉,这7道家常素菜,好吃不贵,没肉也下饭!年底了,刮油瘦肚子,这7道家常素菜,清淡低脂却有滋有味!现在我把这七道菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【七道素菜】

冬季别总是吃大鱼大肉,这7道家常素菜,好吃不贵,没肉也下饭!

【菜心炒香干】

食材:菜心1把、香干6片、干辣椒3根、蒜头半个、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺。

做法:1、菜心洗干净,捞出沥干水,切成小段,香干切成菱形块。

2、干辣椒段,蒜粒剥皮切成蒜片,锅里热油,炒香蒜片和辣椒段。

3、下入香干翻炒片刻,再加入准备好的菜心段。

4、翻炒菜心变色,放入少许盐,1勺生抽,接着再加1勺蚝油翻炒,菜心断生即可。

冬季别总是吃大鱼大肉,这7道家常素菜,好吃不贵,没肉也下饭!

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【炸菜花】

食材:菜花1朵、鸡蛋1个、面粉少量、盐半勺、胡椒粉1勺。

做法:1、菜花1朵将掰成小朵,用清水浸泡清洗干净,放开水锅里焯烫一下,捞出控水。

2、 鸡蛋打散,加入少量面粉清水混合均匀,加入盐和胡椒粉,搅拌至细腻无颗粒。

3、菜花裹上面糊,锅里热油,6成热时,下裹好的金针菇中小火慢炸。

4、炸制金黄捞出控油,挤上番茄酱即可。

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【辣椒炒魔芋】

食材:魔芋1块、青椒1根、小米椒2根、蒜3粒、姜1块、豆瓣酱1勺、生抽少许。

做法:1、将魔芋冲洗后切成薄片,锅中烧水将魔芋片放入焯水5分钟捞出。

2、青椒洗净去籽,切成小块,小米椒切段,姜蒜切末。

3、锅里放适量的油,放入小米椒,蒜姜末小火炒香,加一小勺豆瓣炒出红油。

4、倒入魔芋翻炒3分钟左右,放入青椒块混合翻炒均匀,再加少许生抽。

5、翻炒青椒断生即可出锅,香辣有嚼劲,口感滑嫩又入味。

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【香鲍菇炒鸡蛋】

食材:鸡蛋2个、杏鲍菇1根、香葱2根、盐、生抽。

做法:1、先把杏鲍菇洗净,切细小丁,放入开水中焯一下捞出。

2、鸡蛋加少许盐打散,香葱洗净切葱花,锅中热油,放入鸡蛋炒散盛出。

3、锅中留底油放入葱花炒香,加入焯过水杏鲍菇翻炒均匀。

4、加1勺生抽翻炒至杏鲍菇水分偏干,倒入鸡蛋碎,翻炒均匀即可出锅。

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韭菜金针菇炒鸡蛋】

食材:韭菜1小把、针金菇1把、鸡蛋2个、蒜4粒、姜1块、1勺生抽、半勺盐。

做法:1、韭菜洗净切段,金针菇去根,洗净撕成条,鸡蛋打散打匀,姜蒜切末。

2、将金针菇洗净放入沸水中焯2分钟,捞出沥干水。

3、锅中倒入适量油,烧至6成热左右,倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒成块盛出。

4、锅中倒入少许油,放入姜蒜末炒香,加入金针菇翻炒片刻,放入韭菜段翻炒。

5、韭菜翻炒几下,加入1勺生抽,半勺盐调味,最后加入炒好的鸡蛋液,翻炒均匀即可。

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【西蓝花炒胡萝卜】

食材:西蓝花1朵、胡萝卜1根、盐、生抽、蚝油。

做法:1、西兰花洗净掰成小块,放淡盐水中浸泡20分钟,再洗净。

2、起锅烧水,倒入西蓝花,煮至熟捞出,胡萝卜切成滚刀块儿,放入锅中煮熟捞出。

3、葱切小段,起锅加入适量植物油,烧热后把葱放入锅中爆香。

4、接下来倒入西兰花胡萝卜翻炒,并加入适量的盐,一勺生抽和蚝油翻炒,倒入少许水淀粉,翻炒2分钟即可。

冬季别总是吃大鱼大肉,这7道家常素菜,好吃不贵,没肉也下饭!

【素炒菜花】

食材:菜花半朵、番茄1个、尖椒1根、少许盐,鸡精,生抽。

做法:1、菜花掰成小朵,用盐水泡一会,再用清水冲洗干净,番茄去皮切成大块,

2、1段大葱切碎,3个蒜粒切末,尖椒洗净从中间切开,去除辣椒籽,切成小块。

3、锅里烧适量水,水沸腾后,加少许盐,放入菜花焯烫,2分钟捞出。

4、炒锅中加适量油,油热后,下入葱蒜爆香,加入番茄块和尖椒块,炒至番茄出汤汁。

5、再加入焯过水的菜花,翻炒让番茄汁均匀的裹在菜花上,加少许盐,鸡精,生抽调味,翻炒2分钟左右即可。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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