吃面包不如吃它,无须烤箱,放碗中一蒸,筋道暄软,比面包还好吃

 admin   2021-01-13 05:34   7 人阅读  0 条评论

吃面包不如吃它,无须烤箱,放碗中一蒸,筋道暄软,比面包还好吃

原标题:吃面包不如吃它,无须烤箱,放碗中一蒸,筋道暄软,比面包还好吃

日常生活中,人们习惯饭间吃一些小零食之类的,还有就是不到饭点的时候吃一些正餐外的食物,像面包,饼干之类的来暂缓饥饿感。这是最正常不过的事了,尤其是在小孩子当中,这种现象更普遍,他们一般饿得比较快,所以日常准备一些辅食就很重要。说起辅食,上面提到的面包,饼干之类的是一种,比较“懂做”的妈妈们还会在平时做一些其他的糕点之类的,像山药小饼等。今天给大家分享一种适合当辅食的营养美味的糕点。

吃面包不如吃它,无须烤箱,放碗中一蒸,筋道暄软,比面包还好吃

吃面包不如吃它,无须烤箱,放碗中一蒸,筋道暄软,比面包还好吃。说起一些糕点类食物的制作,大家印象中似乎都会用到烤箱等一些其他“高级”的烹饪工具,其实不然,下面给大家分享的这道发糕,无需烤箱,手不沾面,上锅蒸一蒸就好。做出来个个香软筋道,而且无任何的添加剂,比外面买的面包好吃太多了。

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做这道发糕,我们只需要准备主要食材大米,普通面粉,酵母粉即可,制作的过程中可以放上一些自己喜欢吃的干果,这样既能丰富口感,营养上也更上一层楼。我平时最爱吃它,一吃完就做,没事的时候建议大家都试做一下,简单上手。学会了自己想吃就做。下面大家就和我一起看下它的具体做法,注意一下制作过程中的一些小细节。

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食材:

大米,普通面粉,酵母粉,白糖,食用油,纯牛奶,清水,大红枣

步骤:

第一步:准备适量的大米,放入碗中,加入没过大米的清水,给它浸泡一个晚上,浸泡过后的大米,更容易打成米浆。

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第二步:泡发的大米,可以再清洗清洗一下,控下水分,然后放入料理机中,加入适量的清水,给它打成米浆,为保证口感更细腻一些,大家可以反复打磨几次。

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第三步:打好的米浆给它倒入一个大碗中,往里面加入5克的酵母粉,20克的白砂糖,充分搅拌均匀,接着我们再往里面加入1大勺的面粉,这里要注意下大米和面粉的比例,按按照1:2来放。给它搅拌成比较黏厚一点的面糊。注意这里一定要充分搅拌好了,面糊颗粒一点不要有。

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第四步:搅拌好的面糊,盖上一个盖子或者保鲜膜,放置一旁醒发40分钟左右,醒发好后的面糊,用筷子一搅都是蜂窝状,再次搅拌一下排气。准备几只碗,越小越好,这样更容易蒸熟,碗的底部刷上一层油,倒入面糊至8分满即可。

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第五步:倒入碗后,往上面放上一些去核后破开两半的大红枣,或者其他自己喜欢吃的干果像葡萄干,蔓越莓干等,放到蒸屉上,开大火蒸,水开后蒸25分钟,再焖上2分钟基本上就熟了。

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这样做的大米发糕白花花的,像棉花一样,而且特别的香甜、松软筋道。平时做给孩子吃,比吃外面卖的面包强多了,喜欢的朋友快收藏试做吧。

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小贴士:

做这个发糕主要一点是大家要掌控好大米和面粉的比例,我们一把按照大米:面粉等于1:2来算,如40克的大米的话放80克的面粉即可。蒸的时候尽量选家中比较小的碗,这样更容易蒸熟。

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以上就是今天和大家分享的碗蒸发糕的具体做法,这样做不用烤箱,手不用沾面,做出来蓬松暄软又筋道,平时给孩子当辅食吃也很不错的,喜欢吃发糕的朋友,一定要收藏试下哦。吃面包不如吃它,无须烤箱,放碗中一蒸,筋道暄软,比面包还好吃。

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