春节还能购买冷冻食品吗?权威专家:消费者感染几率仅为……

 admin   2021-01-13 06:01   4 人阅读  0 条评论

春节还能购买冷冻食品吗?权威专家:消费者感染几率仅为……

原标题:春节还能购买冷冻食品吗?权威专家:消费者感染几率仅为……

红网时刻记者 刘璇 长沙报道

近来因多地在进口冷链食品及其外包装检出新冠病毒核酸阳性,人们对疫情和食物安全关联的关注度加大。春节临近,大家还能像往年一样购买和制备冷冻食品吗?

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示,要正确了解新冠肺炎的流行特点和传播途径,不必害怕购买和制备冷冻食品,包括冷冻海鲜、冷冻肉类。食物被新冠病毒污染的概率极低,几十万份食品样品中检出核酸的阳性率仅有万分之0.48。

专家:对于消费者来讲 感染机会非常小

陈君石指出,新冠肺炎是呼吸道传染病,不是食源性疾病。尽管有证据表明,新冠肺炎的传播途径,除“人传人”外,还可能“物传人”,但对于消费者来讲,这种感染的机会非常小。目前为止,还没有消费者由于购买、制备被污染的食品而发生感染的新闻报道。若搬运进口货物的工人预防措施不到位,比如没有戴口罩和手套或工作以后没有彻底洗手等,“物传人”的几率则相对较大。要进一步防止交叉感染,警惕病毒污染污染食品包装表面及食品本身等。

陈君石建议,第一,加大科学防疫宣传力度,使消费者正确了解新冠肺炎的流行特点和传播途径。消费者不必害怕购买和制备冷冻食品,包括冷冻海鲜、冷冻肉类。第二,为避免食品可能被病毒污染而在食品链条中发生交叉感染,消费者处理食物时要遵循世界卫生组织提出的食品安全五要素,即保持清洁(勤洗手、厨房清洁)、生熟分开、彻底煮熟、安全温度储存、使用安全的水和原料。第三,食品企业要严格遵守政府所发布的相关规范,高度重视员工防护以及生产环境的清洁和消毒。包括肉类食品加工企业新冠疫情防控指南、冷链食品追溯核酸检测工作的通知、冷链食品生产经营管理工作的通知等。

湖南:“年关守护”强化冬季疫情防控及冷链食品监管

日前,红网时刻记者从湖南省市场监管局了解到,从1月8日至2月28日,省市场监管局正在全省范围内开展市场监管 “年关守护(2021)” 行动。其中,安全隐患排查整治重点包括食品(含冷链食品)、强化冬季疫情防控及冷链食品监管,市场监管部门将加强对食品生产经营企业进口冷链食品的追溯管理、核酸检测和预防性消毒。

省市场监管局党组书记、局长向曙光要求,全省各个冷链交易市场都必须规范经营,确保每一件商品都票证齐全,特别是要具备消毒证明,否则禁止上市交易。要坚持人、物联防,既要落实从业人员防护措施,防止人受感染,又要加强冷链食品检测和消杀,防止食物受到感染,确保每一个环节安全可控。同时联合相关部门,进一步研究更高效的消杀方法,以保证消毒效果。他特别强调,要严禁场外交易,全省市场监管部门开展的专项行动中,将依托市场打击周边非法交易,一旦查处,必将严惩。

来源:红网

作者:刘璇

编辑:肖拓

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