“火锅”正当季,涮出来的美味安全吗?江干来给您把把关!

 admin   2021-01-14 05:32   7 人阅读  0 条评论

“火锅”正当季,涮出来的美味安全吗?江干来给您把把关!

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气温跌至零下

热气腾腾的火锅迎来了旺季

但时不时曝光的火锅店食品安全问题让人记忆犹新

为确保消费者“舌尖上的安全

进一步规范火锅餐饮行业

凯旋市场监督管理所自1月初开展

冬季火锅市场餐饮安全专项整治行动

“火锅”正当季,涮出来的美味安全吗?江干来给您把把关!

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“火锅”正当季,涮出来的美味安全吗?江干来给您把把关!

具体情况如何

一起来看~

细化检查,严把原料关

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以火锅类餐饮单位、大型超市、农贸市场为重点场所,对在售的火锅调味品、食用油、冷冻肉制品、蔬菜、火锅丸子等原材料为重点检查对象。

严查是否有销售和使用过期食品、不合格食品、滥用添加剂等违法行为,切实消除安全隐患。

加强监管,严把质量关

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重点检查火锅店食品进货渠道是否正规,索证索票是否齐全,采购记录是否完整规范。

加强对餐厨废弃油脂处置、“口水油”违法行为、食品采购验收贮存、加工制作、清洗消毒保洁、食品留样等重点环节监管,做到监督检查全覆盖。

明确重点,严把防控关

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围绕疫情防控和冷链食品监管原则,对冷链食品赋码情况、购销台账保存、索票索证制度落实、进货来源等情况进行逐一落实。

要求各单位落实公筷公勺制度、用餐时间不超过两小时等规定,厉行节约,提供小份菜,营造文明用餐社会氛围。

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截至目前

共出动执法人员8人次,检查各类经营户17户次,凯旋市场监督管理所也将持续加强监管,防范食品安全问题发生,切实营造安全放心的火锅类餐饮消费环境。

最后

江干区市场监督管理局提醒大家

在大家“筷起筷落”畅吃火锅之时

病毒细菌也在“串门”

在吃火锅时一定要生熟分离,避免交叉污染

使用公勺公筷、吃多少点多少

制止餐饮浪费,从我做起

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